Betakaroten mot solbrenthet

I en analyse gjort ved universitetet i Münster i Tyskland 2007 ble det indikerer at betakaroten-tilskudd til kan være effektivt for  å gi beskyttelse mot utvikling av reaksjoner på solbrenthet. Den viste også at oppnåelse av betydelig beskyttelse krever minst 10 uker med tilskudd. Denne observasjonen understreker den systemiske fotoproteksjonen av b-karoten er ganske forskjellig fra det som oppnås med en topisk påført solkrem. Mens riktig bruk av moderne solkrem gir beskyttelse mot utvikling av en solbrenthet innenfor minutter etter påføring, vil betakaroten beskyttelsen bygge sakte over flere ukers tilskudd.